Edito

La consommation de produits locaux ne cesse d'augmenter mais sa part reste toutefois minoritaire dans l'alimentation des français.

La fréquence d'achats de produits locaux en forte progression. 80% des consommateurs disent acheter désormais des produits locaux et parmi eux, près de 4 personnes sur 10 déclarent le faire même souvent ( 41%, contre 39% qui le font parfois et 20% rarement ou jamais).

Dans un contexte de tertiarisation du marché de l'emploi et d'automatisation, mécanisation. La part des agriculteurs dans la population Française n'a fait que diminuer, passant de 7,1% en 1982 à 1,5% en 2019 (INSEE).

Ces dernières années le budget alimentation n'a cessé d'augmenter due notament à l'inflation mais également à une envie des consommateurs des produits locaux, plus sains, moins transformés et plus proche d'eux.

Nous allons donc nous demander pourquoi même si tout le monde sait que les produits locaux sont meilleurs, leurs consommation reste minoritaire. Effectivement la consommation de produits locaux à quelques désavantages, comme le fait que avec la saisonnalité nous n'avons pas accés à ces fruits et légumes qu'une partie de l'année. L'accés peut également être plus difficile notament dans certaines grande ville éloigné de toutes culture, comme Paris.